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蘭妃鸡蛋双色蛋黄还能吃吗?专家:饲料变化会影响蛋黄颜色

2019-11-07 20:37:10

[读者来信]

晚间新闻编辑:

不久前,我在电子商务平台上买了两盒蓝飞鸡蛋。那天,当我为我5岁的女儿剥鸡蛋时,我发现蛋黄有两种颜色。之后,我煮了盒子里所有剩下的鸡蛋,发现蛋黄毫无例外是“双色蛋”。这也是我第一次遇到这种情况。这样的鸡蛋能吃吗?请帮我在晚间新闻的“和平缔造者”栏目回答我的疑问。

读者王小姐

图:蓝飞鸡蛋“双色”蛋黄来源/市民提供(下同)

[新民晚报调解]

兰飞的鸡蛋很贵。据说该品牌鸡蛋营养价值高,可以生吃,深受消费者喜爱。7月20日,王小姐发现电子商务平台蓝飞鸡蛋从事促销活动,花了47.8元买了两盒,每盒装10个鸡蛋。7月26日,当她为5岁的女儿剥蓝飞的鸡蛋时,她发现蛋黄实际上有两种颜色,里面是淡黄色,外面是橙色。女儿告诉她,她前几天吃的鸡蛋也是如此。

起初,王小姐认为这可能只是一个鸡蛋的问题。第二天,她煮了盒子里剩下的所有鸡蛋,发现所有蛋黄都是双色的,没有例外。她说她以前在买蓝飞鸡蛋的时候没有遇到过这种情况。从王小姐拍摄的视频中,记者看到煮鸡蛋的内部被剥掉时蛋黄的颜色是分层的,这确实不同于普通的蛋黄。双色蛋黄不禁让她心中疑惑,“这个鸡蛋能吃吗?吃饭真的让人不放心。”她说。

后来,记者致电蓝飞鸡蛋制造商上海大河鸡蛋有限公司了解情况。"王小姐买的鸡蛋没有安全问题。"相关负责人陈解释说,为了确保蓝飞鸡蛋的质量,公司使用170-320日龄的母鸡下蛋,因为此时的母鸡最有营养,生产的鸡蛋价值很高。在这段时间里,母鸡用蓝飞特制饲料喂养。这段时间外,使用普通鸡饲料。

"双色蛋黄可能是由不同的饲料引起的."陈先生说,根据王小姐提供的照片,他们发现她买的鸡蛋是由170-180天的母鸡生产的,正好是在换料期,所以蛋黄会出现两种颜色。“目前,这个问题无法完全避免。吃这个鸡蛋不会影响人类健康。”陈先生表示歉意,并说他会再送一盒高质量的鸡蛋来补偿王小姐。

上海食品协会专家委员会主任马志英告诉记者,饲料的变化确实会影响蛋黄的颜色。“不同的饲料会影响蛋黄色素的颜色。只要饲料合格,制造商将鸡蛋生产日期追溯到饲料更换期,制造商的解释是合理的。”

王小姐承认了这个解释。

新民晚报记者季生珍王新华

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